▲ CA152號公路日出湖景
我們全家剛結束一段橫跨歐亞非的旅行，回來就迎上北加州短暫即逝的櫻花季，跟朋友約好的南加州迪士尼親子遊還恰巧趕上 super bloom，公路沿途百花齊放，翠綠山巒起伏交錯，清早摸黑長途自駕的心情隨著日出被照耀得多姿多彩起來。
▲ 社區的粉色、白色櫻花隨風落下櫻花雨
▲ 紅楓讓人錯亂了季節
春日正好。
怎麼能不臨時加入賞花行程？
順道繞進 Carrizo Plains 跟 Morgan Hills 擁抱一望無際、滿山遍野的花季，這是任何地方的薰衣草田、鬱金香海、玫瑰花園都比不上的壯闊規模，大自然親自種下的花朵，沒有名字，才是真正的春季。
母親節也在春季，Big Fish 安排 Bouchon 慶祝，我才突然想到，終於完蒐納帕谷的四季：
春季 – 米其林1星 Bouchon 親子遊
夏季 – 2間納帕酒莊私人訂製品酒行
秋季 – 米其林3星 French Laundry 饗宴
冬季 – 城堡酒莊品酒暨火山泥浴溫泉之旅
Napa Valley 是一處很襯職的酒鄉，即使不品酒，光來到這裡，遠山、葡萄園、美食佳餚、藝廊文化，隨處可顯的悠閒氛圍，酒不醉人人自醉。
追逐復活節彩蛋的巨大野兔雕塑，葡萄藤的新枝嫩綠，以及路邊橘色、紫色、黃色的野花，為灣區大約2、3小時的車程增添驚喜，雖然後座一直傳來「媽媽，我們到了沒？」的小小抗議。
Bouchon 紅黑色調的巴黎小酒館建築和戶外區的黃色加州陽傘有些衝突的不協調感，我覺得戶外區比較像是屬於隔壁永遠大排長龍的 Bouchon Bakery 的座位。
小酒館內生意很好，要來這裡建議一定要事先訂位（點這裡上官網訂位），也可以上網先看菜單（Bouchon Bistro Menu）我們被安排在窗邊座位，有道地的小窗簾，有提供兒童餐椅，Bouchon Bakery 新鮮直送的法國麵包，還有 Sommelier 高腳杯作為水杯。
MiMi murmur：
美國一般餐廳通常免費提供餐前麵包跟飲用水，但是一些高級餐廳會很有技巧地問"would you like still water or sparkling water"讓人以為只能2選1，導致之前我總以為至少得點一瓶礦泉水或氣泡水，結果根本沒喝多少，實在有點浪費，後來發現美國有些米其林餐廳或五星級飯店下午茶其實可以詢問能不能提供一般飲用水（可以說 regular water 或是 tap water），畢竟美國餐廳的帳單可說是連鎖效應都不為過，餐點金額除了要加大約10%的消費稅，再用加過稅的金額加15~20%的小費，所以點免費的飲用水至少沒喝完不會太有罪惡感，而且服務不打折，服務人員依舊十分有禮，殷勤補水。
究竟是哪道 Bouchon 菜色讓我們掛念不已呢？
答案是「法式焗蝸牛」，
Escargot à la Bourguignon，法國菜裡最經典的一道！
Escargot à la Bourguignon $17.5
法國蝸牛以勃艮第葡萄酒醃製，在鑄鐵盤上用巴西里蒜香奶油焗烤，最後放上 Bouchon Bakery 的迷你酥皮泡芙。蝸牛肉跟平時看到的顏色不同，呈現深黑色澤，比較難跟一般蝸牛做聯想，口感有點像更嫩一些的雞胗，蒜味醬汁很下飯（誤），搭配酥皮泡芙意猶未盡，這時候餐前麵包就派上用場了！
MiMi murmur：
雖然每次 Bouchon Bakery 都大排長龍，其實我不覺得 Bouchon Bakery 的甜點、麵包有什麼過人之處，甚至可能期望越高，失望越大。說實話，可以為了連續13年獲得米其林3星的 The French Lundry 一生一次遠道而來，可以到納帕品酒順道訂個 Bouchon Bistro 用餐，但是不值得為了 Thomas Keller 的名氣特地到 Bouchon Bakery 排隊，因為道地扎實的法棍歐包在灣區比比皆是，法式甜點還有其他更厲害的店家：像是 Chantal Guillon 的馬卡龍、Ginger Elizebeth 的巧克力、Alexander's Patisserie 這些才算是真正的舊金山蟻人必吃系列。
Steak Frites $39.5 / truffle fries +$10
這道牛排料理是 Bouchon Bistro 的招牌必點菜色，選用老饕愛好的 flat iron steak （中文叫翼板牛排）部位，肉質軟嫩多汁，肌理柔滑細緻，鋪上一層焦糖油蔥醬，再放上一塊 maître d’hôtel butter 法式香草奶油，主餐本身包含薯條，可以加價換成松露薯條。
幾年前去佛羅倫斯見識過三分熟 Florentine Steak 的美味，自此關上七分熟的大門，直到女兒的到來才讓我的五分熟人生告一段落，懷孕、哺乳、共餐讓我許久未見如此震撼人心的牛排切面，美麗的五分熟，好棒的母親節。（其實去年母親節才在 Alexander's Steakhouse 本店吃了五分熟的日本和牛配紅酒）
Moules au Safran $28.75
這道海鮮料理是我們吃過品質最好的淡菜，肥美Q彈，搭配口味濃郁的白酒蒜味醬汁，鑄鐵鍋中聰明設置分隔網，方便沾麵包品嚐湯汁。
通常在 Bouchon Bistro 有另外一道必點冷盤前菜 –
主餐都有附薯條，可以加價升級松露薯條，也可以免費替換成炒菠菜或是其他副餐，在美國帶小孩外食要吃蔬菜難得遇到不是生菜沙拉、烤焦的蘆筍或球芽甘藍，別小看它只是一盤炒菠菜，用迷你鑄鐵鍋加上烤過的蒜頭和奶油（是的，又是奶油）拌炒，翠綠鮮嫩，香氣四溢，美國大廚的私房家常菜 GET！
2大1小，點2道主餐加1道前菜，結果吃太飽還吃不完，松露薯條打包後，還在提袋內多送客人一根法棍，服務真的是沒話說的好～
更不用說用餐期間服務人員對小孩的噓寒問暖跟親切對話，我們在灣區已經帶小孩吃過好幾家米其林1星，Bouchon Bistro 毋庸置疑是對小孩最熱情的，上次 The French Laundry 也是大方邀約我們下次帶幼兒一起用餐無妨，我想 Thomas Keller 主廚旗下的餐廳說是最親子親善的米其林星級餐廳也不為過。
吃飽後，我提議在附近散散步，Big Fish 提議去城堡酒莊，我全都要，所以我們就先在 Bouchon 附近小公園走走，然後再開30分鐘到 Castello di Amorosa。
Bouchon 和 The French Laundry 兩間餐廳之間剛好是個不錯的散步距離，沿路棚架垂掛白色、紫色的紫藤花，小公園有小噴泉，微風中甚至夾雜著玫瑰花的甜香，走到對面就是餐廳的有機菜園，這到底是個什麼樣的夢幻退休家園！米米花了好一番力氣才拉住父母看到 open house 的牌子就想順道進去看一下房子的念頭。
▲ 當地公車造型很有舊時情懷
▲ 被孩子們當戲水池的迷你噴泉
▲ 這個春天又重新愛上了加州
最後簡單說明我家母親節大餐的來由，起因是家中父女接連重感冒，只剩我屹立不搖一打一照顧米米，讓 Big Fish 專心工作安心養病，Big Fish 感恩於是 Big Fish 報恩，說「下禮拜天我自己帶女兒跟朋友聚會，妳可以恢復週末放風了」（笑）。
「下禮拜天，你，忘了是母親節嗎？」（笑）
笑的他心裡發寒，於是這頓大餐誕生了。
Bouchon Bistro Yountville
ADD 6534 Washington Street Yountville, California 94599
TEL 707 944 8037
Bouchon Bistro Price $120 / 2 adults 1 kid (inc. tax and tips)
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