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2018年1月30日

[2 Star Michelin] 新加坡 - 米其林二星無菜單料理 Restaurant André 江振誠的八角哲學

號稱全台北最難訂的RAW,名氣來自於走上國際舞台的台灣名廚江振誠,而真正榮獲米其林二星評鑑,全球50大餐廳最佳餐廳(World's 50 Best Restaurants)的世界排名穩定上升,就是他位於新加坡的同名餐廳–Restaurant André,難訂位的程度比RAW有過之而無不及。

2018年1月24日

[3 Star Michelin] 加州 - 納帕谷酒莊米其林三星 The French Laundry 全美第一的頂級法式料理

位於集結美食與美酒的納帕谷(Napa Valley),座落著美國西岸第一間米其林三星,並且連續13年獲得米其林指南(Michelin Guide)三星評鑑,由美國唯一一位同時在東西岸擁有米其林三星餐廳的當代餐飲傳奇名廚Thomas Keller創立,它就是世界上最有名的法國餐廳之一–French Laundry,也是全美國最難訂的餐廳。

2013年4月26日

[3 Star Michelin] 在巴黎吃一道米其林中的凡爾賽玫瑰 - Le Meurice - 餐桌上的藝術品

法國料理是一種藝術,巴黎的Le Meurice Restaurant是一種極致藝術,佈置極其金碧輝煌,服務極其無微不至,擺盤極其要求完美,烹調極其創意用心,因此這也是一篇極其詳盡的記錄。

2011年12月6日

[1 Star Michelin] 到西班牙嚐嚐米其林星級分子料理 El Club Allard - 餐桌上的擬真遊戲

馬德里是觀光大城,餐廳多如繁星,但米其林餐廳卻屈指可數,相較於巴黎、東京、香港、澳門甚至一條街逛完的拉斯維加斯,馬德里的米其林星級餐廳讓人在選擇上沒那麼眼花撩亂~

2011年8月22日

[1 Star Michelin] 炊煙半世紀 - 鏞記燒鵝、禮雲子琵琶蝦

位於中環威靈頓街的鏞記燒鵝,聽聞是米其林一星評鑑的人氣老店,可能因為逛H&M逛到忘我過了中午一兩點用餐時間,完全沒有訂位的情況下順利入座,偌大的餐廳顯得店內顧客零星。


[1 Star Michelin] 最平價的米其林星級餐廳 - 添好運點心專賣店

基本上全部點過一輪就不會錯了。

2011年8月4日

[3 Star Michelin] Robuchon au Dome - 澳門米其林三星法國餐廳

位於葡京酒店3樓的Robuchon a Galera是榮獲米其林三星肯定的法式餐廳,去年來台於Bellavita設立L'ATELIER de Joël Robuchon和專賣輕食甜點的SALON DE THE de Joël Robuchon時使得更多人認識Joël Robuchon這位世紀名廚。

[1 Star Michelin] Il Teatro - 澳門Wynn酒店 帝雅廷意大利餐廳

還記得在"EAT, PRAY, LOVE"(享受吧!一個人的旅行)裡女主角重尋味蕾的生命力就是到義大利嗎?義大利料理充滿著許多迷人的元素:運用牛番茄使得燉煮得溫潤的酸味無論與海鮮或肉類都是絕配、使用融化的起士包覆麵管或是飯粒帶出香醇濃郁的口感、適度的香草入菜提味增加層次風味,一道經典的義大利菜必定具備了色、香、 味俱全的特色,也是我情有獨鍾的異國料理~