[Holiday Recipe] 十分鐘聖誕甜點 - 拐杖糖巧克力磚 Peppermint Bark

廚娘咪在聖誕節前夕要分享的是，免油免烤，做法超簡單，

口味又經典的聖誕節薄荷巧克力(Peppermint Bark)，

自己動手做就不用接受美式甜度的逆襲，送禮自用兩相宜～

《拐杖糖巧克力磚》

準備材料：

苦甜巧克力磚（美國有名的舊金山Ghirardelli巧克力品牌，很多地方都有賣）、
白巧克力磚（我用杏仁糖霜巧克力取代白巧克力磚，兩者取其一即可）/

杏仁糖霜巧克力（購自呂北克杏仁糖名店Niederegger，到德國一定要試試）、
拐杖薄荷糖（也可以用圓形的替代，最後都要敲碎所以沒有差別）、
烤紙、小烤盤（讓融化巧克力冷卻定型的容器）

做法步驟：

1. 小烤盤鋪上烤紙備用（記得邊緣高過烤盤，最後拿巧克力只要拉起烤紙即可）
2. 將苦甜巧克力磚、杏仁糖霜巧克力剝/切成塊狀，薄荷糖裝進食物夾鏈袋裡敲碎
3. 將苦甜巧克力磚隔水加熱（不超過50度C），攪拌融化後，倒入步驟1的烤盤中
4. 承上，均勻撒上一半薄荷糖，放置一邊，繼續隔水加熱白巧克力或杏仁糖霜
5. 重複步驟3，將融化的白巧克力/杏仁糖霜倒在苦甜巧克力上，再撒上另一半薄荷糖
6. 放入冰箱冷卻定型，拿出來之後一整片掰開或敲成粗獷的塊狀就輕鬆完成囉！！

拐杖糖巧克力磚滋味香醇甜蜜，

卻在口鼻中飄散薄荷冰涼清香；

苦甜巧克力和杏仁糖霜入口即化，

拐杖堂卻在口中有像跳跳糖一樣的脆硬口感。

簡單來說就是既矛盾又互補，

甜度的層次慢慢散開，

是一道適合搭配熱花草茶或黑咖啡的迷人甜點，

吃得出聖誕節的滋味，

讓平常不愛吃巧克力的我也鍾情於拐杖糖帶來的小小魔力，

原來偶爾當個甜牙齒也不錯。