老友剛在聖地牙哥買了五房兩廳的新家，喜悅迎接家中新成員的到來，這樣的聚會，很溫馨。
我們帶過去的兩道菜分別是：
準備材料：
培根3片剪碎（廚娘咪選用的是不經醃漬、無抗生素、無賀爾蒙、無防腐劑、無硝酸鹽/亞硝酸鹽的培根肉）、褐皮馬鈴薯4顆切丁、蒜頭6瓣切末、有機奶油牛奶1～1 1/2杯（half & half）、乾燥奧勒岡/牛至酌量、海鹽2～3匙、帕瑪森乾酪粉3/4杯、建議可以買專門壓薯泥的湯勺，因為廚娘咪用木匙抹一大鍋，結果抹完手也起了個大水泡，派對食物還是有器具比較方便噢！！
做法：
1. 將馬鈴薯丁加鹽蒸熟或煮熟
2. 瀝乾步驟1馬鈴薯多餘的水
3. 承上將馬鈴薯丁用木匙抹成泥
4. 用另一個小鍋子熱奶油牛奶
5. 承上加入蒜末及培根丁
6. 攪拌濃濃蒜味奶油培根白醬
（約3～5分鐘後熄火）
7. 將步驟3、6與乾酪粉拌勻
8. 喜歡溼潤口感的話可以多加一點加熱的奶油牛奶，蒜味奶油培根洋芋泥上菜囉！！
準備材料：
彩色義大利麵500克（天然蔬菜汁染色的葡萄形狀義大利麵，從佛羅倫斯小店買的，是不是很適合秋收時節呢？）、義式番茄醬1 1/2罐（Newman's Own Sockarooni Sauce純天然不含人工香料色素，而且營收全數捐作公益，下廚還兼做善事噢）、蘑菇10朵、新鮮羅勒、蒜頭4瓣、洋蔥1顆、培根5片、義大利辣味香腸450克、法國伯森香草蒜味奶油乳酪225克（Boursin Garlic & Fine Herb Gournay Cheese）
做法：
1. 熱鍋用中大火煸出培根的油脂
2. 轉中火加入義大利香腸翻炒
3. 待全部肉類8~9分熟後起鍋備用
4. 用鍋內油脂炒洋蔥至金黃色
5. 加入蒜末、蘑菇片、蕃茄丁
6. 翻炒至蘑菇表面出現水分
7. 倒入番茄義大利麵醬加熱
8. 加入步驟3肉類以及羅勒拌勻
9. 再加入伯森乳酪攪拌融化
10. 濃郁不膩的香噴噴紅醬出爐囉
～只需水煮義大利麵搭配即可～
我們帶過去的兩道菜分別是：
跟大家分享我們已經在家試做試吃過，稍微調整口味的做法及步驟，不輸道地的美食餐廳噢～
蒜味奶油培根馬鈴薯泥（10～12人份）
準備材料：
培根3片剪碎（廚娘咪選用的是不經醃漬、無抗生素、無賀爾蒙、無防腐劑、無硝酸鹽/亞硝酸鹽的培根肉）、褐皮馬鈴薯4顆切丁、蒜頭6瓣切末、有機奶油牛奶1～1 1/2杯（half & half）、乾燥奧勒岡/牛至酌量、海鹽2～3匙、帕瑪森乾酪粉3/4杯、建議可以買專門壓薯泥的湯勺，因為廚娘咪用木匙抹一大鍋，結果抹完手也起了個大水泡，派對食物還是有器具比較方便噢！！
做法：
1. 將馬鈴薯丁加鹽蒸熟或煮熟
2. 瀝乾步驟1馬鈴薯多餘的水
3. 承上將馬鈴薯丁用木匙抹成泥
4. 用另一個小鍋子熱奶油牛奶
5. 承上加入蒜末及培根丁
6. 攪拌濃濃蒜味奶油培根白醬
（約3～5分鐘後熄火）
7. 將步驟3、6與乾酪粉拌勻
8. 喜歡溼潤口感的話可以多加一點加熱的奶油牛奶，蒜味奶油培根洋芋泥上菜囉！！
法式伯森香草蒜味奶油乳酪肉醬義大利麵（12～15人份）
彩色義大利麵500克（天然蔬菜汁染色的葡萄形狀義大利麵，從佛羅倫斯小店買的，是不是很適合秋收時節呢？）、義式番茄醬1 1/2罐（Newman's Own Sockarooni Sauce純天然不含人工香料色素，而且營收全數捐作公益，下廚還兼做善事噢）、蘑菇10朵、新鮮羅勒、蒜頭4瓣、洋蔥1顆、培根5片、義大利辣味香腸450克、法國伯森香草蒜味奶油乳酪225克（Boursin Garlic & Fine Herb Gournay Cheese）
做法：
1. 熱鍋用中大火煸出培根的油脂
2. 轉中火加入義大利香腸翻炒
3. 待全部肉類8~9分熟後起鍋備用
4. 用鍋內油脂炒洋蔥至金黃色
5. 加入蒜末、蘑菇片、蕃茄丁
6. 翻炒至蘑菇表面出現水分
7. 倒入番茄義大利麵醬加熱
8. 加入步驟3肉類以及羅勒拌勻
9. 再加入伯森乳酪攪拌融化
10. 濃郁不膩的香噴噴紅醬出爐囉
～只需水煮義大利麵搭配即可～
大家帶來的感恩節菜單分別有：
Cornbread（玉米麵包）、
Creamed Corn（奶油玉米♡_♡）、
Stuffed Mushroom（烤香菇鑲肉）、
Stuffed Mushroom（烤香菇鑲肉）、
Stuffing（西芹烤麵包的火雞填料）、
Boursin Tomato Pasta（法式伯森香草蒜味奶油乳酪肉醬義大利麵）、
Garlic & Bacon Mashed Potato（蒜味奶油培根馬鈴薯泥）、
Pumpkin Pecan Casserole（砂鍋胡桃炖南瓜♡_♡）
Green Bean Casserole（砂鍋炖青豆）
當然少不了感恩節的主角—「火雞」，
搭配蔓越莓醬和火雞肉汁gravy，
因為其他餐點份量不小導致火雞看起來沒有很大，
真的只是比例尺錯誤，
因為我們10個大人還吃不完2支火雞腿，
就可以想見火雞本人有多大！！
由男主人幫大家服務，
順便貼心把火雞肉都切成方便取用的大小。
Cajun-Spiced Turkey
老友烤的火雞真是好吃！！
美國南方紐奧良的卡疆粉和中國新疆的孜然一樣，
具有獨到異國風味，
是很重口味的辛香調料，
迪士尼樂園和聖地牙哥園遊會都沒有這麼多汁入味，
完全顛覆我對火雞肉較為乾柴有嚼勁的既定印象，
下次跟她討教烤出軟嫩火雞的食譜再跟大家分享～
主餐配菜不管我們怎麼吃看起來都沒有減少，
還有喝不完的香檳、啤酒、汽水跟吃不完的零食，
雖然大家鼓著肚子呈現半放棄狀態，
但是一講到飯後甜點，
女生們還是把另一個胃挪出來，
巧克力花生醬派、蘋果派、南瓜派，
還有上次介紹過「全美最好吃的蘋果派」，
不過新朋友帶來的不是Julian經典蘋果派，
而是她最愛的兒時口味，
"Strawberry Rhubarb"
～草莓大黃派～
～草莓大黃派～
Rhubarb中文叫大黃，
是一種中藥藥材，
在西方則是採玫瑰色莖製做甜點餡餅，
和草莓一起熬煮成酸酸甜甜的果醬填入派皮，
一口咬下迷人的草莓香氣，
美國甜點經常太甜到容易生膩，
可是Julian Pie Company的水果派甜度輕盈，
吃得出水果酸香和清爽感覺，
光看到盒子就可以保證好吃程度了～
豐盛的感恩節大餐在紙上遊戲中告一段落，
晚餐後告別老友和新朋友前往outlet逛逛，
黑色星期五今年提早到星期四感恩節的晚餐過後，
瘋狂血拼又是另一個故事了（癱），
雖然今年折扣並不驚人，
但是這幾天Big Fish購物慾滿點，
連續兩天我們客廳就快放不下了～
雖然今年折扣並不驚人，
但是這幾天Big Fish購物慾滿點，
連續兩天我們客廳就快放不下了～
下禮拜參加完聖誕節的遊艇派對，
再找時間跟大家分享這些小趣事囉
沒有留言:
張貼留言