[Recipe] 🅑🅐🅑🅨 🅜🅔🅐🅛 熊貓便當 🐼 大創好物 - 輕鬆自製IG兒童餐！

滑手機常看到戰鬥力滿點的主婦們分享日式便當、北歐早點，總之各種可愛到捨不得吃的卡通兒童餐，身為懶人主婦每每下定決心「下一餐一定要給孩子一個驚喜」，結果還是不斷上演三餐有出餐就好的結局，只好安慰自己「這照片青菜/肉類/食物看起來份量那麼少，夠營養嗎？」「這海苔看起來都濕掉了，口感好嗎？」「這等裝飾完，飯菜都涼了吧？」，戰鬥力滿點的主婦們如果耳朵癢癢的，是我沒錯。

曾經我最接近的一次挑戰，做了星星飯糰，米米眼睛一亮，但是吃飯續航力跟平常一模一樣（大概自己吃到5、6成不餓了，要不停鼓勵、勸說、賄賂、交換條件才繼續吃），是要逼人唱「童話裏都是騙人的」嗎？

後來逛大創看到這個熊貓飯糰模型⋯⋯

才發現原來我根本沒做出「卡通」主題嘛！（垂掌）

轉身問米米意見，她二話不說就要在店裡把模型包裝拆了，可見是很開心又很期待吧。

大創的飯糰模型使用PP、ABS材質，印象中耐熱不耐冰，所以當飯糰模具沒問題，當冰棒模型可能要再確認一下溫度閥值。

回家煮鍋熱騰騰香噴噴的白飯（繼這篇寶寶餐點圖鑑一年過後雖然我還是沒生出象印南部鐵器鍋心得，但是可以先做出結論–「白米Q彈，糙米可口，紫米香甜，連十穀米都不討人厭」，總之非常滿意），現在每次只要發出音樂聲響，米米就知道飯蒸好了，一馬當先搶頭香按開鍋。

來自台中霧峰的阿罩霧米（台農71號米）聞起來有芋香，來自台東長濱的金剛大粒米（高雄139號米）有越光米的口感，就算冷掉都還是很好吃，掌生穀粒合作的小農米種真的值得鼓勵鼓勵。

搭配仁川機場購入嬰幼兒適用的少油減鹽兒童海苔，不過反正用量不多，所以用一般海苔應該也不必擔心寶寶攝取太多鈉含量。

大創這個熊貓飯糰模型使用起來超級簡單，手殘星人第一次就上手，沒想到加個熊貓臉而已，一鍋料理不再是懶人料理，看起來變得豐富又有趣，小朋友也可以一起跟著動手做飯糰噢！

接下來就是見證奇蹟的時刻～

▲Daiso Panda Rice Ball Set Tutorial

小孩真的超～愛～吃～飯！整餐自己吃光光，幾餐下來搭配口頭鼓勵竟然就成功鍛鍊出從頭到尾自動清盤的技能，最後還會搭配萬歲手勢喊「米米自己一個小朋友吃幫幫～」。

有過一打一/二/三還要邊下廚的爸媽應該根本無法專心煮飯，更遑論享受烹飪的樂趣，身為精益求精的懶人主婦，盡量保存食材營養價值的前提下，烹調方式能煮一鍋就不開兩爐，能用水煮就不熱油鍋；食材選擇能不削皮就不削皮，能不剝皮就不剝皮，因此用小蕃茄取代蕃茄，迷你胡蘿蔔取代紅蘿蔔，白馬鈴薯取代馬鈴薯是常有的事，所以步驟相對快速、簡單，以下5道簡易版食譜美味不變，還可以培養小孩懂得欣賞食物原味的味蕾，輕鬆煮出好吃又健康的兒童餐。

營養豐富！雞豬魚牛通通有～「熊貓飯糰」feat.

 1. 照燒豬肉 x 菠菜/蘆筍/小番茄 x 味噌湯 

【食材】

有機菠菜葉

大蘆筍8根

有機小蕃茄1杯

有機蘑菇1杯

柏克夏黑豬肉片1盒

海帶芽1匙

有機嫩豆腐1盒

【調味】

蔥蒜照燒醬

有機天日塩味噌

【步驟】

1.小蕃茄洗淨對切，劃4刀切掉2個小三角形刻花朵

2.炒肉片、蘑菇，倒入照燒醬拌炒

3.汆燙菠菜、蘆筍（可以去除草酸，比較不妨礙鈣質吸收噢）

4.另外用小湯鍋加入豆腐、味噌、海帶芽煮湯

5.用熊貓飯糰模具塑形米飯，再壓製海苔貼上飯糰

6.用菠菜葉跟小番茄擺盤成小花朵朵就可以啦～

 2. 馬鈴薯燉肉 x 小黃瓜/高麗菜絲 

【食材】

有機高麗菜1/4顆

小黃瓜1根

迷你胡蘿蔔2/3碗

白馬鈴薯4顆

毛豆仁1/3杯

有機洋蔥1/2顆

有機蘑菇1/2杯

里脊肉片1盒

【調味】

冷壓初榨有機橄欖油

蜂蜜醋（或蘋果醋、其他水果醋）

喜馬拉雅粉紅岩鹽

有機醬油

鰹魚醬油

【步驟】

1.有機高麗菜刨絲加適量蜂蜜醋、鹽，冷藏醃漬至少2小時（夏天吃清爽開胃兼瘦身噢）

2.有機洋蔥切絲跟冷壓初榨橄欖油加入LC鑄鐵鍋炒熱

3.調醬汁：鰹魚醬油1/3杯、醬油、水1杯

4.胡蘿蔔切塊加入步驟2鍋中，倒入醬汁翻炒燜蓋15分鐘

5.白馬鈴薯切滾刀塊、毛豆仁加入步驟4鍋中燜15分鐘

6.拌入里脊肉片、蘑菇再燜約5分鐘即可

7.用熊貓飯糰模具塑形米飯，再壓製海苔貼上飯糰

8.高麗菜絲墊飯糰，另外用小碗裝馬鈴薯燉肉

p.s.白馬鈴薯口感綿密不易煮化開，好食推薦！

 3. 和風咖哩雞 x 荷蘭豆 

【食材】

有機鴻禧菇1株

有機洋蔥1/2顆

迷你胡蘿蔔2/3碗

白馬鈴薯3顆

地瓜1條

荷蘭豆1碗

去皮去骨雞腿肉2片

【調味】

有機奶油1匙

咖哩塊1/2盒（4人份）

【步驟】

1.奶油、雞肉切塊加入LC鑄鐵鍋炒熱

2.洋蔥、胡蘿蔔切塊加入步驟1鍋中翻炒

3.馬鈴薯、地瓜各滾刀切塊1碗，入鍋加水半淹食材

4.加入鴻禧菇（或秋葵）中小火燜蓋煮30-45分鐘

5.開蓋煮半盒咖哩直到咖哩塊完全融化

6.另起一鍋熱水汆燙荷蘭豆

7.用熊貓飯糰模具塑形米飯，再壓製海苔貼上飯糰

8.湯盤上裝飯糰，旁邊淋上咖哩醬，最後點綴荷蘭豆就完成啦！

p.s.也可以用老豆腐替換雞肉，吃素依舊很夠味噢！

 4. 醬燒鮭魚 x A菜 x 干貝蘿蔔湯 

【食材】

A菜1把

香菜1小把

紅蘿蔔1根

白蘿蔔1/2根

玉米粒1杯

大干貝10顆

鮭魚排3人份

【調味】

特級蠔油

蔥蒜照燒醬

牛肉高湯

【步驟】

1.準備一個上下層湯鍋/蒸籠

2.下層熱高湯後加入紅/白蘿蔔切片煮15分鐘

3.再加入干貝、玉米粒繼續熬煮

4.上層開始蒸青菜（A菜蒸起來有點苦，下次試芥蘭/地瓜葉）

5.鮭魚洗淨拭乾水分，用不沾鍋煎至表面金黃

6.調醬汁：照燒醬1匙、蠔油1匙

7.醬汁倒入步驟3鍋中，收汁濃縮入味

8.用熊貓飯糰模具塑形米飯，再壓製海苔貼上飯糰

9.飯糰和蔬菜擺盤，香菜加入湯碗就完成囉！

 5. 蕃茄牛腩 x 玉米/花椰菜 

【食材】

有機小蕃茄1杯

有機花椰菜1/2顆

洋蔥1顆

玉米粒1杯

蒜頭3瓣

薑片4片

牛腩1盒約400克

（beef chuck比較好，beef flank太多筋要燉更久）

【調味】

冷壓初榨有機蒜味橄欖油

有機蕃茄糊（義大利麵醬）1/2罐

有機蕃茄醬3、4匙

有機義式香料

有機黑胡椒

喜馬拉雅粉紅岩鹽

（牛肉高湯）

（有機蔗糖）

【步驟】

1.汆燙玉米粒、花椰菜，撈起備用

2.加薑片稍微汆燙牛腩去腥去血水，撈起備用

3.橄欖油熱LC鑄鐵鍋炒蒜片、小蕃茄

4.加入蕃茄糊、番茄醬、義式香料、黑胡椒粉拌炒

5.加入洋蔥、步驟1的牛腩、鹽、（糖）

6.鋪上步驟4的小番茄加高湯（或水）至半淹食材燒開

7.燜蓋小火至少燉煮1小時（～2小時）

8.步驟1玉米粒、花椰菜淋橄欖油涼拌

9.用熊貓飯糰模具塑形米飯，再壓製海苔貼上飯糰

p.s.飯後點心是自製紅豆椰奶唷～

以上食材用料供3人份（2大1小）參考，雖然懶人訴求簡單、無技巧，但是還是會儘量注意：

☑ 避免料酒、味醂（有些醬油本身會加酒精，儘量燒滾燒開）
☑ 避開大型深海魚（因為常見的鮪魚、旗魚含汞量偏高）
☑ 用天然原型食物互相調味，不只少油少鹽，還要好油好鹽
☑ 熱騰騰的現煮飯菜溫暖吃不慣冷餐的台灣胃

下廚時聽著咘嚕咘嚕的沸騰聲好滿足，上菜時看著小孩津津有味地用餐更幸福。

好媽媽好爸爸只要一枚銅板，孩子立刻變大胃王！有鑒於成效實在太好，於是忍不住上亞馬遜把不同圖案的便當模具加入購物車，有媽媽比小孩更著迷可愛兒童餐的道理嗎？其實媽媽只是看到孩子欣喜的表情跟鼓鼓的肚腩就會很有成就感嘛！（按下結帳）