想拿Birkin得排隊等兩年，想吃PH得親自飛去巴黎、倫敦、東京。
MiMi murmur:
好消息是大阪也開了一家，現在台灣飛大阪的廉價航空越來越多，機票比北高高鐵貴一咪咪就能到關西玩，順道品嚐夢幻等級的少女酥胸喔。不過我目前住在遠得要命王國，同時也是不買牛不給糖國，所以飛這幾個城市一樣遠得要命，只好趁返台探親，順道走訪東京櫻花季，再順道朝聖一下馬卡龍界的逸品。
06/01/2013補充：現在PH也進駐香港國際金融中心IFC囉，位於一樓1019C，台灣的甜點控們離神的美味又更近了～
當初聽聞Pierre Hermé是因為迷上青木定治的甜點(←點我看食記)，兩者都將甜點的藝術延展到極致，無論口味調配或外觀呈現，充滿驚奇與想像力。
Pierre Hermé的馬卡龍比起青木定治要來得清爽又層次豐富，這麼比喻吧：
Aoki桑的馬卡龍像少女的嬌笑，在空氣中甜膩地綻放，讓人由衷感到單純的快樂；
Hermé的馬卡龍則像少女泛紅的臉頰，在夕陽餘暉中無聲渲染，洩漏百感交集的戀愛訊息。
就馬卡龍來說，
我喜歡青木定治的輕薄外殼，以及東西方完美交融，例如煎茶、玄米茶、芝麻等口味；
我也喜歡Pierre Hermé比較沒那麼甜的調味，以及柔軟內餡中還包覆內餡的驚喜更迭！！
Pierre Hermé店內著名的甜點Ispahan也有做成相同口味的馬卡龍，不知道為什麼，看到這種縮小版本特別覺得可愛，就好像樂高版的哈利波特，有種很促咪的感覺。
既然目標是馬卡龍，就不必跑到青山總店吃下午茶，Pierre Hermé在東京很多百貨公司地下樓都有設櫃專賣外帶的馬卡龍，新宿伊勢丹就是一例，我則是在二子玉川站的Rise百貨買的。
店員客氣地招待試吃半顆Vanille et Fraise macaron，褐色部分表示香草，紅色部分表示覆盆子，香草莢慕斯餡料有麥芽糖口感，甜而不膩，中心還有覆盆子果醬，微酸果實有畫龍點睛的效果。原本只打算陪我來買的友人，試吃後也著迷，立刻外帶回飯店XD。
我選了玫瑰(Infiniment Rose)、茉莉(Infiniment Jasmine)、開心果(Infiniment Pistache)。
選擇花香口味是因為Pierre Hermé以香氣著名，果然名不虛傳，入口前聞到淡淡花香，入口後花朵芬芳充滿鼻息。玫瑰口味中心還點綴清爽奶油內餡，幫清新香氣填補一些厚度，非常推薦給喜愛玫瑰的同好～
茉莉的光滑酥殼，奢華地灑上銀箔，外型和口味都十分高雅出眾～
當天幾乎都在吃甜點，消夜還是馬卡龍，所以吃完兩個花香口味就對甜食投降了。
冷藏到隔天才享用的開心果口味，在日本是熱賣款，口味也不錯，同樣在吃的時候被幸福感包圍著，但是就沒有花香口味來得令人驚艷。
從東京回到遠得要命王國，Big Fish也正巧從拉斯維加斯度過週末回來，我們都急於跟對方分享飲食心得(果然是兩個愛吃鬼)！！剛好Big Fish說Bellagio新開一家高級巧克力甜點店，想到拉斯維加斯集世界美食之大成，如果新開的店是Pierre Hermé，我們倆的心兒忍不住蹦蹦跳，幻想下週此時我們已身在賭城，讓Big Fish也嚐嚐夢幻逸品的夢幻滋味！！無奈上網查了發現Pierre Hermé，在不買牛不給糖國一家分店的影子都沒有，夢幻泡泡不到十秒即刻破滅。
只好懷抱著少女的戀愛滋味，百感交集等待下一次相會。
Pierre Hermé
位置 東橫線二玉子川站Rise百貨地下一樓
價位 單顆294円起
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