Love ✰ MiMi 愛咪咪 ✰ 愛自遊: [Dine & Wine] 馬爾地夫 - 百分之百南洋饗宴

一般海島渡假村的水上屋有個問題，那就是注重隱私的水上屋離渡假村主要建築都有段距離，但是在Vilamendhoo不用擔心，因為餐廳、酒吧和泳池一式兩份，用餐也能很悠閒～

「全包式假期餐點」

海島的住宿套裝行程常分成以下三種：

half-board：含每日早、晚餐（斐濟的Matamanoa渡假村招待海景下午茶）
full-board：含每日早、中、晚三餐（斐濟的Likuliku水上屋全日都有茶點招待）
all-inclusive：含每日三餐、下午茶輕食、酒水暢飲（選擇性＊）、器具免費租借（選擇性＊）、課程體驗（浮潛、風帆、衝浪、網球或瑜伽）、其他招待項目（迎賓按摩、夕陽愛之船等等）＊部分品項需要自行登記，再於最後一天合計收費

Vilamendhoo的基本房價已經包含full-board，當地主廚每天依照不同主題爲自助式餐點做出不同變化，例如「南洋海島之夜」的螃蟹咖哩、「亞洲巡禮之夜」的越南春卷、「馬爾地夫之夜」的傳統美食加上舞蹈表演等，早、中、晚餐菜色內容也會稍作變化，待一個禮拜不太會吃膩，但是也表示今天吃到一道超好吃的料理，接下來等幾天都不會重複到。除了buffet，另外還有單點式餐廳和沙灘燭光晚餐的高級海鮮付費選擇。

Vilamendhoo老闆似乎是義大利人，對於用餐區的橄欖油和酒醋非常講究，20餘種迷迭香香草、柑橘莓果、蒜頭調料等釀造的口味，真材實料都在瓶底看得見。我喜歡將黑松露橄欖油淋一點在薯條上，就變成自製松露薯條；或是淋在迷你漢堡的牛肉上，變成加州有名的Umami Burger！也喜歡將原味冷壓初榨橄欖油加上覆盆子果醋，淋在冷盤沙拉上，酸甜開胃～

歐式麵包看起來永遠都像道具，不過歐洲人真的很習慣每餐都拿一兩顆佐餐裹腹，我們住一星期倒是一次也沒有碰過，因為其他菜色選擇很多，而且對食材的偏好可能存在我們的基因裡吧？

火腿和起司是每餐固定出的菜色，不過都會稍作變化，義大利臘腸和上圖中的燻鵝很美味！

原本期待到海島玩會有很多海鮮吃，結果餐檯上雞豬牛比例高過魚蝦蟹太多，龍蝦要另外訂。

主廚提供現場服務，早餐隨住客喜好煮蛋，中餐和晚餐除了燒烤牛肋排或現煎魚排等肉類，還會隨當天主題現做主食，例如「亞洲之夜」的日式炒麵，「義大利之夜」的義大利麵。

取餐空間走海島奢華風，半開放的用餐區域很寬敞，跟別桌的距離很舒適，餐點擺盤也很講究。

每次用餐時都覺得在觀賞師傅們的手工藝術品，甜點漂亮到讓人看著也開心，口味一般就是了～

飛過來之前住的是曼谷艾美酒店，熱帶水果豈止香甜多汁能形容，山竹、芒果、香水椰子應有盡有，相較之下，Vilamendhoo的水果種類雖然不遜色，但綠皮百香果是讓人眉頭皺了又皺的酸呀！！

每餐都能看到不同新鮮水果雕花的蛋糕裝飾佈滿整排甜點檯，精巧用心程度真的是歎為觀止！！

前面提過每天都有不同主題和餐廳佈置，例如「義大利之夜」就以各式各色義大利麵當作裝飾～

雖然我不是甜點愛好者，尤其舉凡太多扎實麵粉類的都不愛，至少也能從每餐十幾樣甜點選擇裡找到一兩樣喜歡吃的：酥炸蘋果甜甜圈、法式烤布蕾、閃電泡芙、手工冰淇淋都讓我印象深刻～

記得斐濟的木瓜、西瓜都超甜又超多汁，一樣是熱帶海島，馬代的水果卻偏酸，可能火山島的土壤還是比珊瑚礁島肥沃一點，看來接下來去大溪地和波拉波拉島也應該能吃到好水果了。

「念念不忘的炸物」

在歐洲才吃得到的超好吃薯條，連烏鴉都知道～

事情是這樣的，我們第一天抵達渡假村，已經是過了中午的事了，接待人員解釋現在是自助餐廳的休息時間，給了我們一行人餐券，到酒吧點些主餐抵用，算是很無微不至的服務，畢竟我們的飛機時段就是這個時間，其實他們本來也沒有義務要提供什麼，感覺一登島就來到沃出奶蜜的土地，衣食無虞，果然是渡假天堂～

於是有限的菜單選擇下，我們簡單點了漢堡和披薩，內心是有些開心的，這趟兩個多月的旅程先和娘娘去了首爾、港澳，接著在台灣環島，還飛了蘭嶼跟澎湖，然後和大家在曼谷待了幾天才飛來馬爾地夫，對亞洲食物的渴望已經心滿意足，對美式的高熱量反而有些嘴饞想念（後來飛回美國，我們夫妻倆竟然異口同聲都說先去吃將近一年沒吃的In-and-Out，友人則是在原始的呼喚下在曼谷機場就等不及點了比美國貴一倍不止的漢堡王）。

餐點一上菜可不得了，漢堡有放上Big Fish最愛的組合–太陽蛋，配菜的薯條竟然是我'12年在歐洲流浪時吃到上癮的金黃脆薯！！不管是荷蘭阿姆斯特丹、比利時布魯塞爾或布魯日、德國漢堡、杜賽或其他城市，都有全世界最好吃的現炸薯條，外酥內軟，薯條外層酥香脆口，內部綿密到不可思議，之後歐洲遊記再介紹一下這些街頭小吃名店。總之，此時此刻的薯條，也非常完美，絕對是薯條控的極品～

有隻烏鴉來了，來了來了從天空上輕輕地飛下來了。

先是停在我的沙發扶手，接著突兀一個向前，嚇走拿鏡頭記錄的家人，大家見狀鳥獸散之餘還紛紛護住自己漢堡薯條，餐桌上剩下海鮮薄餅披薩無人留守，他就這麼一氣呵成叼走一片披薩飛上屋簷，拖著用料豐富導致重量不輕的披薩在屋簷上蝸牛般一步一步往上爬。

Vilamendhoo除了薯條非常好吃，還有讓Big Fish讚不絕口的早餐薯餅，據他難得開口描述食物的說法是「感覺好像在舌頭上跳舞」，一開口要不要這樣誇張？！不過他的說法的確部分正確，薯餅經高溫油炸，反而逼出過程中吸收的油脂，香酥的表層和裡層滑潤的馬鈴薯丁有些燙口，所以在口中翻動冷卻的過程中自然而然跳起舞來，不知道為什麼很普通的食材他們就是能炸得特別出神入化。可惜每天堅持變換菜色的主廚連馬鈴薯也能做出許多變化，我們等了一星期也沒再吃到薯餅。

Vilamendhoo的炸物中更有樣博得大家一致讚賞的拿手絕活–酥炸蘋果甜甜圈，廚師在甜點區現做，做法看起來再簡單不過，就是將去核蘋果片裹上濕粉然後油炸，這個味道跟在巴黎吃到的米其林星級甜點有些相似，果肉酸甜鬆軟，雖然是炸物卻不膩口，是大家唯一重複拿兩三次的甜點。

「島嶼日落」

由於海島國家物資珍貴，小島上全部生活用品都靠船運補給，因此消費極高，一小瓶水或罐裝果汁要價美金$4、5以上，一杯調酒大概$12、13。除非像斐濟的Matamanoa渡假村無限供應免費飲用水，Likuliku水上屋甚至招待香檳，否則有時只選half-board/full-board不一定比較划算，尤其無酒不歡的歐洲人很愛到海島國家放鬆，國外旅遊論壇上大多都力勸選購all-inclusive。

Vilamendhoo無論任何房型，七天六夜全包式假期all-inclusive plus只比full-board多出美金$624，官方論壇有人算過平均起來每人每天光喝2、3000c.c.的水，點2、3杯飲料或調酒就超過這個價值，因為除了早餐有提供果汁和冰水，其他時段酒水都要自費，選擇全包式假期則大部分酒水免費。

即使不是每個家人都喜歡小酌，這次家族旅遊，大家還是有志一同選擇全包式假期，下午捧著一杯雞尾酒眺望碧海藍天、晚餐點杯葡萄酒佐餐、大夥聚在一個房間內開冰箱喝啤酒，十分愜意。更不用提渡假前瘋狂出差沒有周休的美國友人簡直像到了天堂，每天點好幾輪調酒，伴著海景邊放空邊做日光浴，晚上拉著我們加入歐洲人星夜談心，飲酒放鬆的行列，回到熱帶島嶼四季都如同夏夜的房間裡，美國友人又像催狂魔來電，邀我們到他冷氣開得像北極冰屋的房間，喝啤酒玩遊戲，有點酒意的他，打開冰箱裡的一瓶水滴狀玻璃裝柳橙汁醒酒，Big Fish拿起冰箱上價目對照表，赫然發現一整排免費項目之中，只有這瓶柳橙汁不含在全包式酒水裏面，友人立刻酒醒，但知道之後似乎很想再把自己灌醉！！

我們在島上常點的調酒有夢幻馬爾地夫(Maldivian Dream)、島嶼日落(Island Sunset)、藍色夏威夷(Blue Hawaii)，邁泰(Mai Tai)還是在夏威夷喝最好喝。島嶼日落就是柑橘類調酒，藍色夏威夷的顏色清新，適合馬代的純淨沙灘。

夢幻馬爾地夫則是島上所有調酒裡價格最高（似乎不含在all-inclusive方案裏面）也最好喝的，用女生喜愛的貝禮詩香甜奶酒加上卡魯哇咖啡香甜酒，有種品嘗提拉米蘇的錯覺，底層再用藍綠色的薄荷酒帶出海島的沁涼感受，彷彿感受到一陣微風吹撫過喉嚨。

有時候剛浮潛完，素著一張臉，散著一頭自然捲亂髮，點一杯調酒，在這處崇尚自然的天堂，有些遊客從一到島上就沒穿過鞋，大廳、餐廳和酒吧室內都讓人自在地踩白沙上，時時刻刻感受大自然的懷抱。