[3 Star Michelin] Robuchon au Dome - 澳門米其林三星法國餐廳

位於葡京酒店3樓的Robuchon a Galera是榮獲米其林三星肯定的法式餐廳，去年來台於Bellavita設立L'ATELIER de Joël Robuchon和專賣輕食甜點的SALON DE THE de Joël Robuchon時使得更多人認識Joël Robuchon這位世紀名廚。



走進Robuchon au Dome會發覺和在貴婦百貨內的裝潢氛圍大相逕庭，由於葡京算是老老老字號的五星級酒店，因此時間在建築擺設上都留下了歲月痕跡，舊式西餐廳的法蘭西印花地毯、古董木桌椅、華麗厚重的對比色窗簾在在與台北分店的紅黑新潮風格迥異，一舊一新，褒貶各異。

Robuchon au Dome午餐分3種價位：HKD398、498和698+10%。基本套餐(3 course lunch)有餐前麵包、前菜或湯品、主菜、甜點及飲品，隨價格提升而增加前菜或湯品以及主菜。

我們點了兩份基本套餐，首先服務生送上多種法式麵包，奶油用現刨的方式桌邊服務，分無鹽和鹽味兩種，無論濕滑的口感或濃郁的風味都和麵包十分互補搭配，滑順的奶油用舌頭輕抹隨即在口中化開，單純的鮮奶香氣讓我想起Big Fish求婚那天的燭光晚餐，Samaya也是選用這樣的奶油佐麵包，不知道是味覺牽動記憶還是記憶影響味覺，這樣的滋味吃起來有幸福的感覺～～～

湯品 Le crabe

蟹肉蕃茄清湯

主菜 Le boeuf

香烤腹肉牛排佐法式蛋黃醬

當點心車推到我們這桌的時候，我內心小小呼喊萬歲一下，法式料理不愧是花俏界的翹楚，琳瑯滿目的精緻甜點像美夢成真一般陳列眼前，發明點心車的廚師應該要統治世界吧，太懂人心了你這個小淘氣！！

每人拿取三樣點心，也可以選擇起士盤

以法國菜來說，這樣的午餐還算超值卻不夠過癮，希望下次再來試試道地的晚餐囉！！

Robuchon au Dome (Robuchon a Galera)

Add   澳門葡京酒店西座3F

Tel     853-8803-7878

價位  3600元/兩人