[Recipe] US Prime紐約客牛排

在Costco買的US PRIME紐約客，試試看配上Lawry's的調味料能不能像外面牛排館一樣好吃。

今日菜單：

湯品─玉米濃湯 (←做法點連結)

主菜─七分熟紐約客牛排

甜點─新鮮櫻桃佐巧克力脆片布朗尼冰淇淋

向Lawry's致敬需準備材料：

US PRIME NEW YORK STRIP一盒、Lawry's garlic salt、現磨黑胡椒、海鹽、秋葵、有機胡蘿蔔

US PRIME和US CHOICE的油花沒有差很多，但名牌心態驅使下還是買了US PRIME

向Lawry's致敬需做到以下步驟：

0.切除牛排外圍筋理和油脂部分，灑上現磨黑胡椒香料，按摩調整使厚度均勻、入味

1.將牛排兩面抹上海鹽，熱鍋倒入冷壓初榨橄欖油，大火將牛排下鍋，單面煎約40秒

2.翻面繼續煎30秒，雙面皆微微焦褐即可(注意別不停翻動才能多多保留美麗油花的肉汁喔)

 3.牛排都鎖住肉汁後就可以準備放在烤盤上，烤箱、烤盤需先預熱375℉(一直到400℉都還ok)

 4.將放置烤盤上的牛排單面灑上Lawry's garlic salt，放入烤箱375℉烤10分鐘。汆燙蔬菜擺盤。

5.完成囉！！！！！！牛肉和油脂的香氣滿溢，光聞味道就讓人食指大動～～～

 

比較少嚐試紐約客略帶嚼勁的口感，大部分在餐廳都是點沙朗、腓力和肋眼，但這次自己煮紐約客讓我們都愛上豐富的牛肉香氣和油脂甜味，海鹽、黑胡椒和蒜香融合得恰到好處。

等級好的牛肉調味越簡單越美味

一個月吃三次ＵＳ　ＰＲＩＭＥ感覺膽固醇都騎在肩上好重

一刀切下肉汁四溢，第一次試作煮七、八分熟，下次嚐試烤短一點時間，讓中間更軟嫩

甜點很簡單挖一匙Ben&Jerry's Chocolate & Vanilla Ice Creams with
Fudge Brownies & Gobs of Chocolate Chip Cookie Dough
(可用任何冰淇淋代替)再用櫻桃點綴裝盤
～櫻桃還可以沾融化的冰淇淋，超好吃～