[Gourmet] PASADENA BOUCHON - 帕莎蒂娜法式餐酒館

在地人小毛有天在電話裡神祕兮兮地說「改天帶妳去PASADENA吃東西」，雖然我聽不懂那一串符號代表什麼，但還是傻笑，反正小毛推薦的一定不會錯！！到訪才知道原來pasadena bakery是吳寶春師傅出身的歐式麵包店，擲地有聲，分店PASADENA 252開得跟皇宮一樣雄偉，左側是日本料理，右側上樓是P. BOUCHON 法式餐酒館。

拾階而上，昏暗的燈光下，低調的水晶吊燈，現代的金屬酒架，一個個半開放式的橘紅沙發小包廂，不遠的吧台，有種巴黎小酒館的氛圍，融合古典與現代。全部採單點的方式，好友們輪流點了開胃菜、主菜、甜點、飲料後，不知誰開的頭，敘舊不停。

直到上菜時注意力轉移到美食上頭：

水煮鹿野雞胸凱撒沙拉

特製凱撒醬淋在充滿水份的清脆生菜上，搭配軟嫩的雞肉、白煮蛋和鹹香培根非常開胃

主廚推薦三種麵包抹醬
原來真的只有抹醬，麵包要另外單點，抹醬分別為蒜香茄子泥、白豆泥、黑橄欖

法國麵包
外殼乾硬，內層氣孔密佈，柔軟富有嚼勁，單吃有淡淡麥香，配上抹醬更加美味了！！
吃上癮，臨走前還在樓下烘焙坊買了長棍法國麵包回家配冷壓初榨橄欖油。

酥炸比目魚佐塔塔醬
炸得金黃的表層包裹鮮甜的魚肉，外酥內嫩，也是我們讚不絕口的開胃菜！！

法國獵人燉豬肋排
這是我提議要點的，幻想燉了七七四十九小時，叉子一劃就斷，入口即化 。
　但事實證明我沒有盲點的命，是肉質纖維明顯的老東坡瘦肉，如果來碗白飯應該會好很多XD

主廚辛香料烤春雞
上菜時還滋滋作響滿足了聽覺的期待，侍者掀開鍋蓋鮮豔的色澤滿足了視覺的期待，
熱氣飄散的迷迭香、烤雞、燉烤蔬果滿足了嗅覺的期待，人帥手又巧的小黑貼心分送春雞，
皮薄肉嫩、醬汁入味，終於連味覺也滿足了。

現烤原味舒芙蕾&法國Betjeman & Barton伯爵茶
強調現點現做的souffle，如果有時間等待一定不能錯過，
蓬鬆的表層烤得香酥，底下是熱騰騰、充滿香草豆莢馨香的溼軟蛋糕～

小黑說來張食尚玩家會照的方式，真PRO

法式香草烤布蕾佐瑪德蕾
當時一定是太歡欣導致於沒注意到有趣的菜名XD
敲開焦糖玻璃，底下是綿密香濃的布蕾，香草和雞蛋味道巧妙地融合成幸福的傻笑～

蘭姆巴巴
同樣具有實驗精神的小毛覺得名字有趣而點的，絕對不是想藉酒消愁，
用香甜蘭姆酒浸泡過的濕蛋糕，是口味較甜的一道甜點 。

回想起這餐，好友、好茶、好餐廳，多麼美好的滋味，謝謝小毛、小黑熱情作東餞行，讓我在高雄又增添更多珍貴的回憶，我愛你們～

P. BOUCHON帕莎蒂娜法式餐酒館 http://bouchon.pasadena.com.tw/
ADD　高雄市苓雅區建國一路252號
TEL　07-725-3156
價位 約2500元/3人