[Recipe] 香煎鮪魚排 鮮草莓優格佐紅酒醋 哈密瓜沙拉

鮪魚是含油豐富的魚類，因此包括維他命A、B12、omega-3 EPA和DHA脂肪酸都含量豐富，能夠降低血壓、預防心血管疾病和阿茲海默症(老年癡呆>"<)，是有益的蛋白質來源呀～

每次我正要買牛肉、雞肉、羊肉時，Big Fish就會在耳邊碎念應該要吃魚，這次終於順了他的心意，因為我也很想念在Fiji(←點連結看斐濟遊記食記)吃的tuna steak。

重回藍色珊瑚礁需準備材料：
鮪魚排(Ahi tuna)2塊、蘆筍、有機貝比胡蘿蔔數根、青椒1個、蕃茄1個、洋蔥1/4顆、有機菜心(已刨絲)、有機哈蜜瓜1/2顆、有機草莓切丁、有機陳年紅酒醋(Napa Valley Balsamic Vinegar)、優格

 哈蜜瓜洗淨，先將外皮刨除會比較好做切片處理，有機水果也比較不怕摸到外皮會污染果肉

重回藍色珊瑚礁需做到以下步驟：
哈蜜瓜沙拉

1. 哈蜜瓜切片和刨絲菜心混合，讓哈蜜瓜汁包覆沙拉細絲，當季水果很甜，無須再調味
2. 哈蜜瓜沙拉準備好後先冰冷藏，上菜時再拿出來即可

香煎鮪魚排

1. 將洋蔥切絲，青椒、番茄切丁，加入蒜末、檸檬汁、羅勒、海鹽、黑胡椒涼拌調味
2. 鮪魚排兩面抹上海鹽，灑上現磨黑胡椒香料，放入熱油鍋中火煎至金黃表面可翻面
3. 繼續煎至側面中間的寶石紅色面積越來越小，呈現淡粉紅色起鍋
4. 汆燙切段蘆筍、貝比胡蘿蔔，和涼拌沙拉、鮪魚排一起擺盤

鮮草莓優格佐紅酒醋

1. 無糖原味優格盛盤
2. 草莓洗淨切丁鋪上優格，草莓淋上紅酒醋，或是有時間先用紅酒醋醃過更入味
3. 把蜂蜜均勻淋在草莓和優格上就完成囉～是不是超簡便的呀？

當季盛產的哈蜜瓜香甜可口，很適合當海鮮的配菜，多汁的哈蜜瓜和爽脆的菜心也很搭配～

半熟鮪魚排中心還帶著漂亮的紅寶石色澤，享有鮮嫩和紮實的魚肉口感，很清爽的夏日料理

草莓香氣和紅酒醋的果香相輔相成，微酸的紅酒醋使草莓顯得甜美，加上蜂蜜優格更是絕配

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